Grillgewürzmischung
Eine vielseitige Gewürzmischung, die für jede Art von Grillfleisch verwendet werden kann. Durch den Austausch von nur ein oder zwei Zutaten erhalten Sie neue Aromen, mit denen Sie Ihre Freunde beim Grillen beeindrucken können.
Zutaten
70 g grobes Salz
50 g brauner Zucker
50 g edelsüßer Paprika (oder geräucherter edelsüßer Paprika)
2 Esslöffel schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel getrockneter Oregano
2 Esslöffel getrockneter Thymian
1 Esslöffel scharfer Paprika (optional)
Variationen
Südwestliche Gewürzmischung: Einen Teil des Paprikas durch Kreuzkümmel, Koriander und Chilipulver ersetzen.
Indische Gewürzmischung: Oregano und Thymian durch Kurkuma, Currypulver, gemahlenen Ingwer und Kardamom ersetzen.
Mediterrane Gewürzmischung: Einen Teil des Oreganos und Thymians durch Estragon, Majoran, Rosmarin, Dill (oder Basilikum) getrocknet ersetzen. Den scharfen Paprika weglassen.
Zubereitung von grillgewürzmischung
- Alle Zutaten vermischen und in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahren. Hält sich 6 Monate.
- Geeignet für alle Fleischsorten.
