Japanisches Curry
13 Aromen gehen in diese Mischung, aber es entsteht ein so zartes und duftendes Gewürz, dass ich manchmal das Glas öffne, nur um daran zu riechen. Bald werde ich es in Aktion setzen, bis dahin sammeln Sie die Zutaten, mixen Sie und riechen Sie daran.
Rezepte mit japanischem Curry:
- Japanische Suppe mit Schweinefleisch und Nudeln
- Gebratener Reis mit Edamame
- Japanisches Hähnchen-Curry mit Nudeln
Zutaten
1 Esslöffel Ingwerpulver
1 Esslöffel Fenchelsamen
1/2 Esslöffel gemahlener Koriander
1/2 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
1/2 Esslöffel Kurkumapulver
2 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
1 Teelöffel süßer Paprika
1 Teelöffel Chiliflocken
1/2 Teelöffel gemahlener Bockshornklee
10 Gewürznelken
2 grüne Kardamomkapseln
1 Lorbeerblatt
3/4 Esslöffel rosa Salz
Zubereitung von japanisches curry
- Alles in einem kleinen Mixer oder einer Kaffeemühle zu Pulver mahlen. In einem geschlossenen Behälter aufbewahren.
