Gurkensalat mit Schafskäse

Name: Gurkensalat mit Schafskäse
Ingredients: 3 frische kleine gurken; 1 rote zwiebel (sehr klein); 100 g schafskäse; 2 esslöffel hochwertiges natives olivenöl extra; 2 esslöffel zitronensaft; 3-4 stängel dill; salz, pfeffer

19 Juni 2012

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Frisch und erfrischend – dieser Gurkensalat mit Schafskäse kann Ihr Abendessen sein oder die Beilage zum Wochenend-Grillen.

Zutaten

3 frische kleine Gurken
1 rote Zwiebel (sehr klein)
100 g Schafskäse
2 Esslöffel hochwertiges natives Olivenöl extra
2 Esslöffel Zitronensaft
3-4 Stängel Dill
Salz, Pfeffer

Portionen: 2

Zubereitung von gurkensalat mit schafskäse

Die Zwiebel in sehr dünne Ringe schneiden. Mit etwas Salz bestreuen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Gut vermischen und die Zwiebelringe trennen. 10 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Gurken schälen und in Scheiben schneiden. Den Dill hacken und mit den Gurken vermischen. Mit Salz (bedenken Sie, dass der Käse bereits salzig ist) und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Das Olivenöl zur marinierten Zwiebel geben. Die Zwiebel über die Gurken gießen und vermischen.
Den Schafskäse über die Gurken bröseln und vorsichtig untermischen.

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Gurkensalat mit Schafskäse

Zutaten

Zubereitung von gurkensalat mit schafskäse

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