Haehnchen auf der Bierdose mit aromatischen Kraeutern

Zubereitung von haehnchen auf der bierdose mit aromatischen kraeutern

1. Die Bierdose am oberen Ende mit dem Dosenoeffner aufschneiden. Zur Haelfte leeren. Rosmarin, Thymian, Petersilie und die Lorbeerblaetter ins Bier hineingeben.
2. Eine Gewuerzmischung aus Salz, Pfeffer, reichlich Paprikapulver und etwas Kurkuma herstellen. Ihr koennt auch fertige Gewuerzmischungen aus dem Laden verwenden... ihr entscheidet. Das ganze Haehnchen mit etwas Oel einreiben und dann mit den Gewuerzen bestreichen, auch innen und unter der Brusthaut. Unter die Brusthaut auch einige Stiele Thymian und Rosmarin stecken.
3. Das Haehnchen auf die Bierdose setzen wie auf dem Foto unten, es steht problemlos im Gleichgewicht.
5. In das Backblech eine Schicht Salz geben (um das vom Haehnchen tropfende Fett aufzufangen, damit es nicht anbrennt) oder einfach Backpapier auslegen. Die Dose mit dem Haehnchen darauf stellen und in den Backofen schieben (bei mir passte es auf die unterste Schiene) bei 180°C fuer die erste halbe Stunde und dann bei 200°C fuer weitere 1 Stunde (die Zeit haengt auch von der Groesse des Haehnchens ab, meines wog 1,3 kg). Das Haehnchen ist fertig, wenn man mit der Gabel hineinsticht und nur klarer Saft herauslaeuft.
6. Mit einer beliebigen Beilage servieren oder wie wir nur mit einem Glas Wein.

Drucken