Hähnchen-Paprikasch mit Mehlklößchen

Zubereitung von hähnchen-paprikasch mit mehlklößchen

1. Die Zwiebel hacken und in Öl andünsten, bis sie weich ist.
2. Die Hähnchenkeulen hinzufügen und von beiden Seiten anbraten, bis sie ihre Farbe ändern. Die Keulen mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen. Das Paprikapulver hinzufügen und mit 2 Tassen Wasser/Brühe ablöschen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen. Den Deckel auf den Topf setzen und 30 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
3. Zum Schluss den Sauerrahm mit Mehl verrühren, mit etwas Wasser (ca. 100 ml) auflösen und unterrühren. Noch 1 Minute kochen lassen. Mit Salz abschmecken.
4. Klößchen: 2 Eier mit Salz verquirlen, 100 ml Wasser hinzufügen und dann Mehl einrühren, bis ein weicher aber fester Teig entsteht, dann das Öl hinzufügen.
6. Einen großen Topf mit Wasser und 1 Teelöffel Salz zum Kochen bringen und darüber das Spätzle-Werkzeug setzen. Die Klößchen fallen durch die Löcher des Werkzeugs ins Wasser. Einige Male aufkochen lassen, nachdem sie an die Oberfläche steigen.
7. Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben, gut abtropfen lassen und dann in den Paprikasch geben, damit sie die Soße aufnehmen.
   * Für eine bequemere Variante können Sie statt Klößchen kurze Nudeln verwenden.

Drucken