Haehnchen mit Sojasprossen

Name: Haehnchen mit Sojasprossen
Yield: 1 Portion
Cuisine: Asian
Ingredients: 500 g haehnchenbrust; 200 g sojasprossen aus der dose; 3 knoblauchzehen; 1 scharfe paprika (oder chiliflocken); 1/2 teeloeffel gemahlener ingwer; 1 grosse karotte; 1/2 rote paprika; 2 essloeffel sojasauce; 1 essloeffel fischsauce; 1 essloeffel austernsauce; 1 teeloeffel sesamoel; 50 ml wasser; 3 essloeffel oel

12 September 2008

Asiatisch Hähnchen Schnelle Rezepte Einfache Rezepte Fleischgerichte

Dies ist ein Gericht im chinesischen Stil, das sehr schnell zubereitet wird. Sie koennen die Sojasprossen durch Bambussprossen ersetzen.

Zutaten

500 g Haehnchenbrust
200 g Sojasprossen aus der Dose
3 Knoblauchzehen
1 scharfe Paprika (oder Chiliflocken)
1/2 Teeloeffel gemahlener Ingwer
1 grosse Karotte
1/2 rote Paprika
2 Essloeffel Sojasauce
1 Essloeffel Fischsauce
1 Essloeffel Austernsauce
1 Teeloeffel Sesamoel
50 ml Wasser
3 Essloeffel Oel

Zubereitung von haehnchen mit sojasprossen

In einer grossen Pfanne das Oel erhitzen. Den zerquetschten Knoblauch, den Ingwer und die scharfe Paprika hinzufuegen. 30 Sekunden anbraten.
Die in duenne Streifen geschnittene Haehnchenbrust hinzufuegen und braten, bis sie die Farbe wechselt und das Wasser aus dem Fleisch verdampft ist.
Die in duenne Staebchen geschnittenen Karotten und Paprika hinzufuegen und bei starker Hitze unter staendigem, schnellem Ruehren ca. 5 Minuten braten.
Die abgetropften Sojasprossen hinzufuegen, dann das Wasser und die Saucen. Bei Bedarf salzen (die Saucen sind schon recht salzig). 1 Minute braten. Die Hitze ausschalten und das Sesamoel hinzufuegen.
Mit Reis servieren. Sie koennen mit Sesamsamen garnieren.

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