Hähnchenbrust mit Gemüse und Sojasauce

Name: Hähnchenbrust mit Gemüse und Sojasauce
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 hähnchenbrust; 4 knoblauchzehen; 2 große karotten; 1/2 mittlerer weißkohl; 4 esslöffel sojasauce; 2 esslöffel tomatenmark; 2 teelöffel speisestärke; chilipulver (oder 1 scharfe peperoni); 2-3 esslöffel Öl; salz, pfeffer

22 November 2008

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Recipe: Hähnchenbrust mit Gemüse und Sojasauce

Dieses Gericht bereitet immer Radu zu. Ich stehe nur daneben, weil er es von einem Mal zum anderen vergisst. Jetzt, wo ich das Rezept hier aufgeschrieben habe, erwarte ich, dass er die Seite besucht 😋 Zur Sicherheit werde ich ihm das Rezept in die Favoriten legen 😉

Zutaten

1 Hähnchenbrust
4 Knoblauchzehen
2 große Karotten
1/2 mittlerer Weißkohl
4 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Tomatenmark
2 Teelöffel Speisestärke
Chilipulver (oder 1 scharfe Peperoni)
2-3 Esslöffel Öl
Salz, Pfeffer

Zubereitung von hähnchenbrust mit gemüse und sojasauce

Wir schneiden die Hähnchenbrust in dünne Streifen.
Die Karotten schneiden wir mit dem Sparschäler in Streifen, und den Kohl schneiden wir in feine Nudeln.
In einer großen, tiefen Pfanne (Wok, falls vorhanden) erhitzen wir das Öl und braten kurz den gehackten Knoblauch mit Chili (oder die in Ringe geschnittene scharfe Peperoni) an.
Das Fleisch hinzugeben und braten, bis es gar ist, das Wasser verdampft und es leicht Farbe annimmt.
Das Gemüse hinzugeben und alles bei starker Hitze unter ständigem Rühren braten. Salzen und pfeffern. Etwa 8 Minuten braten, nicht länger, das Gemüse soll noch etwas bissfest bleiben (ich stelle den Küchentimer auf 8 Minuten 😉 ).
Das Tomatenmark mit der Sojasauce und der in etwas kaltem Wasser aufgelösten Speisestärke verrühren.
Die Sauce über das Hähnchen gießen und umrühren, bis sie eindickt. Mit Salz abschmecken.
Mit gekochtem Reis servieren.

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