In Joghurt und Sesam mariniertes Hähnchen mit Tomatensalat mit Walnüssen und Granatapfel

Zubereitung von in joghurt und sesam mariniertes hähnchen mit tomatensalat mit walnüssen und granatapfel

1. Die Keulen können ganz gelassen werden, aber ich habe sie in 4 Teile geschnitten, damit sie schneller garen. Die Fleischstücke mit den restlichen Zutaten außer dem Sesam vermischen und (idealerweise) einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen. Wenn Sie es eilig haben, können Sie sie auch nur 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, während der Ofen aufheizt – sie werden auch so sehr gut.
2. Die Keulen in eine Backform legen, die sie in einer Schicht aufnehmen kann, ohne sie zu eng zu drücken. Versuchen Sie, sie mit der Hautseite nach oben anzuordnen. Mit Sesam bestreuen.
3. Bei 200°C 30 Minuten backen (Ober-/Unterhitze). Nach 20 Minuten mit dem Saft bestreichen, der sich in der Form gesammelt hat. Wenn sie gegen Ende der Backzeit nicht schön gebräunt sind, können Sie auf Grillfunktion umschalten, falls vorhanden, oder einige Minuten grillen (wenn Sie den Grill einschalten, behalten Sie sie im Auge, damit der Sesam nicht verbrennt).
   * Wenn Sie die Keulen ganz lassen, erhöhen Sie die Backzeit auf 40-45 Minuten
   
4. Während die Keulen garen, bereiten Sie den Salat zu. Die Zwiebel halbieren und dann in Scheiben schneiden. Mit etwas Salz bestreuen, mit der Hand massieren, um die Scheiben zu lösen, und 10 Minuten einweichen lassen. Danach den Zitronensaft hinzufügen und weitere 5 Minuten ruhen lassen.
5. Die Walnusskerne mit dem Messer hacken. Das Grünzeug (Minze und Petersilie) fein hacken.
   
7. In einer großen Schüssel die Tomaten vierteln (oder halbieren, wenn Sie Cherry-Tomaten verwenden). Mit Salz bestreuen und vermischen.
8. Wenn die Zwiebeln mariniert sind, das Olivenöl, den Granatapfelsirup und den Zimt hinzufügen und vermischen. Das gehackte Grünzeug und die Walnüsse hinzufügen.
   
9. Die Tomaten auf einer Platte anrichten und die Zwiebeln mit dem Grünzeug und den Walnüssen darüber streuen. Leicht vermischen. Die Granatapfelkerne über alles streuen. Die gebratenen Keulen daneben anrichten.
   * Der Salat sieht am besten aus, wenn er frisch zubereitet ist, aber wenn Sie reife, aber nicht zu weiche Tomaten haben, hält er sich einige Stunden gut
   ** Wenn Sie eine Beilage wünschen, bereiten Sie 1/2 Tasse Couscous zu
   

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