Curry japonés
13 aromas entran en esta mezcla, pero resulta un condimento tan delicado y aromático que a veces abro el tarro solo para olerlo. Pronto lo voy a poner a trabajar, hasta entonces reúnan los ingredientes, mezclen y huelan.
Recetas con curry japonés:
- Sopa japonesa con cerdo y fideos
- Arroz frito con edamame
- Curry japonés de pollo con fideos
Ingredientes
1 cucharada de jengibre en polvo
1 cucharada de semillas de hinojo
1/2 cucharada de cilantro molido
1/2 cucharada de comino molido
1/2 cucharada de cúrcuma en polvo
2 cucharaditas de pimienta negra en grano
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de hojuelas de chile
1/2 cucharadita de fenogreco (alholva) molido
10 clavos de olor
2 vainas de cardamomo verde
1 hoja de laurel
3/4 cucharada de sal rosa
Cómo preparar curry japonés
- Se mezcla todo en un robot pequeño o molinillo de café hasta que se convierta en polvo. Se conserva en recipiente cerrado.
