Schweinefleisch-Curry
Schweinefleisch Einfache Rezepte Fleischgerichte Indisch
Das Rezept ist eine Kombination aus einem Rezept aus den Geheimnissen der Kueche und einem aus dem Internet. Es wird mit Reis serviert.
Zutaten
500 g Schweinefleisch in lange duenne Streifen geschnitten
3 kleine Moehren in Stifte geschnitten (ich habe den Sparschaeler verwendet, damit es schoener aussieht)
1/2 rote Paprika + 1/2 gruene Paprika laengs geschnitten
3 Kartoffeln in Wuerfel geschnitten (ca. 300 g)
2 Essloeffel Sojasauce
400 ml Gemueesebruehe
1 Essloeffel Curry
Salz, Chili
Portionen: 3
Zubereitung von schweinefleisch-curry
- Das Schweinefleisch wird in einer breiten Pfanne (Wok) mit 4 Essloeffeln Oel angebraten, bis es die Farbe wechselt.
- Das Gemuese hinzufuegen und weitere 10 Minuten braten, bis Paprika und Moehren etwas weich werden. Haeufig umruehren.
- Dann die Gewuerze (Curry, Chili und Sojasauce) hinzufuegen, gut verruehren und noch etwa 1 Minute braten. Erst am Ende salzen, da sowohl die Bruehe als auch die Sojasauce bereits salzig sind!!!
- Die warme Gemueesebruehe hinzugiessen und zugedeckt kochen lassen, bis das Fleisch und die Kartoffeln gar sind (ca. 25 Minuten bei starker Hitze).
- Falls zu viel Sauce uebrig bleibt, koennen Sie noch einige Minuten ohne Deckel kochen lassen.
