Kalorienarme Ofenpommes

Name: Kalorienarme Ofenpommes
Ingredients: 4-5 kartoffeln (mehlig oder vorwiegend festkochend); 3 esslöffel Öl; salz, oregano

11 September 2013

Eine kalorienarme Variante der in Öl frittierten Pommes. Sie schmecken wie frittierte Pommes, sehen so aus, werden aber im Ofen gebacken.

Zutaten

4-5 Kartoffeln (mehlig oder vorwiegend festkochend)
3 Esslöffel Öl
Salz, Oregano

Die Kartoffeln schälen und in Stäbchen schneiden, wie für Pommes frites, aber nicht zu dünn.
In Salzwasser kochen, nur bis sie fast gar sind (essbar, aber noch nicht leicht zerfallend; ca. 10 Minuten).
In einem Sieb abtropfen lassen und 2-3 Minuten ruhen lassen, damit das Wasser verdampft. Mit Salz und etwas Oregano bestreuen. Das Öl darübergießen und vorsichtig vermischen, damit sie nicht zerbrechen.
Die Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf einem Backblech verteilen.
Bei 220°C etwa 25-30 Minuten backen, bis sie stellenweise gebräunt sind, dabei 2-3 Mal wenden (nach 15 Minuten, wenn sie oben schon leicht angetrocknet sind, und gegen Ende). Die Kartoffeln sollten stellenweise gebräunt sein und eine knusprige Kruste haben. Lassen Sie sie im Ofen, bis sie so aussehen, auch wenn etwas mehr Zeit als angegeben nötig ist (hängt von den Kartoffeln, ihrer Dicke und dem Ofen ab).