Kichererbsen in Tomatensauce mit Feta

Name: Kichererbsen in Tomatensauce mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Greek
Ingredients: 1 dose kichererbsen (400 g; oder 250 g selbst gekochte kichererbsen); 200 g griechische tomatensauce; 45 g feta; 1 kleine zwiebel (ca. 35 g); 1 große paprika (oder 1/2 hellgrüne spitzpaprika); 2 el olivenöl; salz, pfeffer, oregano

28 August 2024

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Recipe: Kichererbsen in Tomatensauce mit Feta

Ich mache diese Sauce jeden Sommer seit 2013, ich habe nichts daran geändert. Manchmal füge ich nur 2 Gewürznelken hinzu, damit sie aromatischer wird... Gestern habe ich der Sammlung von Rezepten, die diese Sauce verwenden, ein weiteres hinzugefügt. Es ist das 13., das bringt Glück. Da ich gerne Miesmuscheln oder Garnelen Saganaki mit dieser Sauce mache, dachte ich gestern, dass eine vegetarische, schnellere Variante interessant wäre, also geeignet für unter der Woche.

Zutaten

1 Dose Kichererbsen (400 g; oder 250 g selbst gekochte Kichererbsen)
200 g griechische Tomatensauce
45 g Feta
1 kleine Zwiebel (ca. 35 g)
1 große Paprika (oder 1/2 hellgrüne Spitzpaprika)
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Oregano

Portionen: 2

Zubereitung von kichererbsen in tomatensauce mit feta

Die Kichererbsen gut abtropfen lassen (ob aus der Dose oder selbst gekocht).
Das Öl in einer breiten Pfanne (ca. 30 cm) erhitzen und die abgetropften Kichererbsen hinzufügen. Großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und nur anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Die Kichererbsen mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen.
In das verbliebene Öl die fein gehackte Zwiebel und Paprika geben. Einige Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
Die Tomatensauce und 50 ml Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und den Deckel auf die Pfanne legen. Die Hitze reduzieren und 5-10 Minuten köcheln lassen, nur bis das Gemüse gar ist.
Den Feta in die Sauce bröseln, 1/4 TL Oregano hinzufügen und vorsichtig umrühren. Zum Schluss die Kichererbsen hinzufügen und mit Salz abschmecken.
Die Kichererbsen warm servieren, mit extra Feta darauf, mit etwas Oregano bestreut und mit etwas Olivenöl beträufelt.

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Kichererbsen in Tomatensauce mit Feta

Zutaten

Zubereitung von kichererbsen in tomatensauce mit feta

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