Lachs-Bowl im Air Fryer

Zubereitung von lachs-bowl im air fryer

1. Den Lachs in mundgerechte Würfel schneiden (ca. 2 cm). Mit 1 EL Sojasauce und 1 TL Olivenöl marinieren.
2. Den Air Fryer 3 Minuten auf 200°C vorheizen.
3. Den Korb herausnehmen und die Lachswürfel in einer einzelnen Schicht im Air Fryer verteilen. Bei 200°C 4-5 Minuten garen: 2 Minuten lassen, den Korb herausnehmen und schütteln, um den Lachs umzuverteilen. Noch 1 Minute garen, wieder schütteln, noch 1 Minute garen. Nach dieser Zeit einen Würfel prüfen und falls nicht gar, noch 1 Minute lassen. Nach dieser Zeit ist der Lachs gleichmäßig gefärbt, nur leicht gebräunt. Wenn Sie ihn stärker bräunen lassen, wird er trocken, da er in kleine Stücke geschnitten ist.
4. Den Lachs in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
   * wenn Sie keinen Air Fryer haben, können Sie den Lachs im auf 200°C vorgeheizten Backofen 10 Minuten garen; oder Sie können die Würfel einige Minuten in einer beschichteten Pfanne mit sehr wenig Öl anbraten.
5. Die Möhre grob raspeln. Den eingelegten Ingwer nach Belieben fein schneiden.
7. Die Ei-„Nudeln" nach dieser Anleitung zubereiten, nur dass wir eine einfachere Version machen: Sie verwenden nur 2 Eier, verquirlt mit 1 TL Sojasauce und etwas Salz. Im Prinzip werden 2-3 dünne Omeletts wie Pfannkuchen gemacht (aus jeweils einer halben Kelle Ei, in einer Pfanne von ca. 20 cm).
   Die Omeletts werden aufgerollt und in Streifen geschnitten, die dann getrennt werden.
8. Die Avocado würfeln und mit etwas Salz bestreuen. Wenn Sie die Bowl erst einige Stunden nach der Zubereitung servieren, können Sie die Avocadowürfel mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht oxidieren.
9. Die Bowl zusammenstellen: den Reis auf den Boden legen. Darauf in Häufchen anordnen: die Hälfte der Möhre, die Hälfte der Avocado, die Hälfte der Ei-Nudeln und 2 EL Edamame-Bohnen. In die Mitte den eingelegten Ingwer setzen. Auf den Ingwer die Hälfte des Lachses legen. Den Lachs mit einem Teelöffel Sesam bestreuen. Wenn Sie es leicht scharf mögen, auch Shichimi Togarashi oder Chiliflocken darüber streuen. Zum Schluss je einen Esslöffel Sojasauce über jede Bowl träufeln.

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