Räucherlachs-Mousse
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Feine Räucherlachs-Creme, sehr einfach zuzubereiten. Einfach alle Zutaten im Mixer verrühren!
Sie unterscheidet sich von den Lachs-Rillettes - diese Creme hat eine feinere Textur und einen intensiveren Geschmack.
Zutaten
200 g Räucherlachs
100 g Frischkäse (Philadelphia-Art)
1 EL gehäuft Sauerrahm
1/2 Zitrone
1 EL Schnittlauch
1 Stängel Dill
Salz, schwarzer Pfeffer
Zubereitung von räucherlachs-mousse
- Lachs, Frischkäse, Sauerrahm, Zitronensaft, etwas Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in einen Mixer geben. Mixen, bis eine sehr feine Paste entsteht, wie eine Creme.
- Die gehackten Kräuter hinzufügen und nur kurz mixen, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Mit Salz abschmecken.
- Mit geröstetem Brot, Bake Rolls oder Salzcrackern servieren.
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