Herzhafter Kuchen mit Räucherlachs
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Herzhafter Appetizer-Kuchen mit Räucherlachs, Käse, Dill und einem leichten Walnussaroma.
Zutaten
6 Eier
360 g Weizenmehl
1 Päckchen Backpulver
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
200 g Sauerrahm
12 EL Sonnenblumenöl + 4 EL Walnussöl
200 g Räucherlachs
150 g geriebener Käse (kann geräuchert sein)
1/2 Bund Dill
1 gehäufter EL geriebener Parmesan
1 Stück Butter + 2 EL Mehl (für die Form)
Zubereitungszeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Zubereitung von herzhafter kuchen mit räucherlachs
- Die Eier mit dem Mixer gut schaumig schlagen (ca. 2 Minuten).
- Das Mehl, Salz, Pfeffer und Backpulver (vorher zusammen gesiebt) hinzufügen und weitere 30 Sekunden mixen.
- Den Sauerrahm und das Öl hinzufügen und nochmals 1 Minute mixen.
- Den gewürfelten Lachs, den geriebenen Käse und den gehackten Dill hinzufügen, diesmal mit dem Löffel unterheben.
- Eine Kastenform (12 cm x 30 cm) mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig hineingießen und glatt streichen. Den Parmesan darüber streuen.
* Ich habe nur die halbe Portion gemacht und die 12x30 cm Form verwendet, daher ist der Kuchen auf dem Foto nicht so hoch, wie er bei der vollen Portion wird; die Backzeit für die halbe Portion betrug 35 Minuten - Bei 180°C ca. 1 Stunde backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob er fertig ist.
- Den Kuchen abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
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