Neue Kartoffeln mit Sauerampfer

Zubereitung von neue kartoffeln mit sauerampfer

1. Die neuen Kartoffeln (geschält oder mit einem rauen Schwamm abgerieben) in Würfel schneiden und in Salzwasser kochen.
2. Den Sauerampfer von den Stielen befreien, waschen und in Stücke schneiden.
3. In einer Pfanne das Öl und die Butter erhitzen. Den Sauerampfer hinzufügen und schnell anschwitzen, bis er weich wird (ca. 30 Sekunden).
5. Die abgetropften Kartoffeln hinzufügen und noch 1 Minute zusammen schwenken. Mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und gehacktem Dill würzen. Guten Appetit!

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