Natur-Kartoffeln

Name: Natur-Kartoffeln
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg kartoffeln (koennen auch neue kartoffeln sein); 2 essloeffel olivenoel; 3 scheiben kraeuterbutter; salz, pfeffer

5 Juni 2009

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Es ist die Beilage, die man in jedem Restaurant in Rumaenien bestellen kann. Das Problem ist, dass sie in der Regel fast kalt und voller Wasser sind. Mit etwas Glueck sind die Kraeuter, die darueber gestreut werden, frisch und verbessern das Erscheinungsbild ein wenig.

Obwohl es eines der einfachsten Rezepte ist, da es sich im Grunde nur um gekochte Kartoffeln handelt, koennen sie mit minimalem Aufwand einen hervorragenden Geschmack bekommen. Die Kraeuterbutter wirkt Wunder.

Zutaten

1 kg Kartoffeln (koennen auch neue Kartoffeln sein)
2 Essloeffel Olivenoel
3 Scheiben Kraeuterbutter
Salz, Pfeffer

Zubereitung von natur-kartoffeln

Wenn es neue Kartoffeln sind, mit einem Drahtschwamm waschen. Dann in 2 oder 4 Stuecke schneiden, je nach Groesse. Wenn es keine neuen Kartoffeln sind, schaelen und in Wuerfel schneiden.
In reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten kochen, aber vorher testen, ob sie gar, aber nicht zu weich sind.
Die heissen Kartoffeln in eine Schuessel geben, Salz und Pfeffer nach Geschmack darueber streuen. Dann das Oel darueber giessen und die Butterscheiben darauflegen. Die Schuessel schuetteln, damit sich die Kartoffeln mit der schmelzenden Butter ueberziehen. Es ist besser, die Schuessel zu schuetteln, so zerfallen die Kartoffeln nicht.
Sofort mit den Stuecken Kraeuterbutter servieren.

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Natur-Kartoffeln

Zutaten

Zubereitung von natur-kartoffeln

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