Ofenfisch mit Oregano und Zitrone
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Ich habe mich von einem einfachen griechischen Sardinenrezept inspirieren lassen. Wenn ihr Sardinen findet, könnt ihr die Originalvariante machen – die gewürzten Sardinen in einer einzigen Schicht in die Auflaufform legen und dem Rezept folgen. Man kann es auch mit anderen Fischsorten zubereiten, auch mit Lachs. Oder... nachdem ihr den Fisch gewürzt und mit Zitronensaft und Öl beträufelt habt, könnt ihr ihn auf dem Grill zubereiten – auch das ist eine leckere und gesunde Variante.
Zutaten
6 Fischfilets mit Haut (Makrele)
1 Zitrone
Oregano
3 Esslöffel Öl
Salz, Pfeffer
Zubereitung von ofenfisch mit oregano und zitrone
- Ich habe den Fisch in Milch aufgetaut. Dann abgetropft und mit Küchenpapier trocken getupft, damit er oben knusprig wird.
- Auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer gewürzt. Oregano auf beiden Seiten bestreut.
- Mit Zitronensaft beträufelt.
- Den Fisch mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und mit Öl beträufelt.
- Im Backofen bei 220°C 15 Minuten gebacken.
- Mit Zitronenscheiben serviert. Dazu passen auch Salzkartoffeln als Beilage.
Der gewürzte Fisch in der Auflaufform
Mit Zitrone servieren
