Omelett mit Schinken und Käse
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Natürlich weiß jeder, wie man ein Omelett macht, aber es lohnt sich zu sehen, was ich in Râșnov im Casa Râșnoveană gegessen habe 😉. Das Besondere am Rezept ist das Wenden des Omeletts in der Luft, wie ich es nur bei Frau Ungureanu gesehen habe. Leider konnte ich es nicht fotografieren, weil sie viel zu schnell für meinen Fotoapparat war.
Zutaten
3 Eier
2 Esslöffel Milch
2 dünne Scheiben Schinken (Prager Art)
2 dünne Scheiben Schnittkäse
1 Stängel Petersilie
Salz
Zubereitung von omelett mit schinken und käse
- Schinken und Käse klein schneiden. Die Petersilie hacken.
- Die Eier mit Milch und Salz gut verquirlen, dann Schinken, Käse und Petersilie zur Masse geben.
- In einer etwas größeren, heißen und nur leicht geölten Pfanne die Omeletmasse eingießen, die Pfanne schütteln, damit sich das Omelett gleichmäßig verteilt, und bei mittlerer bis hoher Hitze braten, bis die Ränder gestockt sind.
- Mit einem Messer das Omelett an einer Seite lösen und zur gegenüberliegenden Seite ziehen, sodass es sich zur Hälfte faltet. Mit dem Gabelrücken auf die gesamte Fläche drücken, damit überschüssige flüssige Masse austritt. Noch 30 Sekunden braten, dann das Omelett wenden – entweder in der Luft (wenn Sie geschickt sind) oder mit einem breiten Pfannenwender. Auch die andere Seite bräunen. Mit Tomaten servieren.
Die Masse
In die heiße Pfanne gießen
Das Omelett stockt
Zur Hälfte falten
Wenden
Omelett mit Schinken und Käse
