Omelett mit Brie-Käse

Zubereitung von omelett mit brie-käse

1. Die Eier mit Milch und Salz nach Geschmack verquirlen.
2. Den Brie in kleine Stücke schneiden.
3. Eine Pfanne (vorzugsweise beschichtet) mit 30 cm Durchmesser mit Öl einfetten, einschließlich der Ränder. Bei mittlerer Hitze 1 Minute erhitzen.
4. Die Eier in die Mitte der Pfanne gießen und leicht schütteln, damit sie sich gleichmäßig verteilen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze stehen lassen, bis die Ränder gestockt sind.
5. Mit einem Holzlöffel die Ränder vorsichtig zur Mitte ziehen und die Pfanne zur jeweiligen Seite neigen, damit das flüssige Ei von oben unter das Omelett fließt. Dies rundherum wiederholen, bis oben nur noch sehr wenig flüssiges Ei übrig ist.
   * Um diesen Schritt besser zu verstehen, schauen Sie sich dieses Video an ab Minute 03:10.
7. Den Brie auf einer Hälfte des Omeletts verteilen. Schwarzen Pfeffer darüber mahlen.
8. Von der Brie-Seite aus das Omelett zur gegenüberliegenden Seite aufrollen. Wenn es an einigen Stellen leicht reißt, ist das kein Problem, aber vorsichtig handhaben.
9. Das Omelett mit der eingeklappten Seite nach unten auf den Teller stürzen. So bleibt die schöne Seite oben. Schwarzen Pfeffer mahlen und gehackte Frühlingszwiebeln darüber streuen.

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