Pfannkuchen mit Kürbiscreme

Wenn Sie noch Kürbis in Sirup übrig haben, bereiten Sie diese köstliche Kürbiscreme zu und füllen Sie damit Pfannkuchen. Die Idee bekam ich von einem Freund, der oft nach Istanbul reist und dort in den besten Restaurants speist. Beim letzten Mal erzählte er von einer unglaublichen Kürbiscreme mit Mascarpone und Zimt, und dieses Bild blieb mir im Kopf, bis es gestern Wirklichkeit wurde.

Erst nachdem ich sie gegessen hatte, fiel mir ein, dass ich dazu eine Sauce aus Zimtlikör hätte machen können, den ich aus Ljubljana mitgebracht hatte (Sie wissen schon, aus dem kleinen Schnaps-Laden 😉 ). Na ja, beim nächsten Mal, denn es wird sicher ein nächstes Mal geben.