Mousse de salmon ahumado
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Crema de salmon ahumado, fina y muy facil de preparar. Solo mezcla los ingredientes en el procesador de alimentos.
Es diferente a las rillettes de salmon; esta crema tiene una textura mas fina y un sabor mas intenso.
Ingredientes
200 g de salmon ahumado
100 g de queso crema (tipo Philadelphia)
1 cucharada colmada de nata agria (fermentada)
1/2 limon
1 cucharada de cebollino picado (chives)
1 ramita de eneldo
sal, pimienta negra
Cómo preparar mousse de salmon ahumado
- Se ponen en un procesador de alimentos el salmon, el queso crema, la nata agria, el zumo de limon, un poco de sal y pimienta negra molida. Se tritura hasta obtener una pasta muy fina, como una crema.
- Se anaden las hierbas picadas y se mezcla solo hasta que se distribuyan de forma homogenea. Se rectifica de sal.
- Se sirve con pan tostado, bake rolls o galletas saladas (crackers).
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