Siebenbuerger Spinat
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Ich habe 27 Jahre gebraucht, um Spinat zu essen – und jetzt kann ich nicht mehr aufhören. Normalerweise bereite ich ihn nach diesem Rezept zu, denn es ist das beste, aber nicht unbedingt das gesündeste.
Zutaten
500 g Spinat
50 g Butter (oder Öl)
1 gehäufter Esslöffel Weizenmehl
300 ml Milch
2-3 Knoblauchzehen
2-3 Esslöffel Sauerrahm
Salz
Zubereitung von siebenbuerger spinat
- Den Spinat ins kochende Wasser geben. Wenn er etwas weich geworden ist, gut abtropfen lassen und hacken (von Hand oder mit der Küchenmaschine).
- Eine Bechamelsauce aus Butter, Mehl und Milch zubereiten, nach dieser Anleitung.
- Den Spinat in die Pfanne zur Sauce geben, salzen und die Knoblauchzehen zerdrücken.
- 2-3 Esslöffel Sauerrahm hinzufügen und noch 1 Minute auf dem Herd lassen.
- Serviert mit Spiegeleiern oder mit gebratener Wurst.
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