Überbackener Spinat mit Artischocken
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Dieser warme, cremige und gesunde Dip ist sehr schnell zubereitet. Achten Sie nur darauf, genügend Brot zum Dippen bereitzuhaben.
Zutaten
200 g frischer Spinat (oder 100 g tiefgekühlter Spinat)
150 g Artischockenherzen in Öl (ca. 8 Stück)
1 kleines Bund Schnittlauch
200 ml süße Kochsahne
50 g Parmesan
1 EL Öl
Salz, Pfeffer
Portionen: 3
Zubereitung von überbackener spinat mit artischocken
- Den Spinat im heißen Öl kurz anbraten, bis die Blätter zusammenfallen. Wenn tiefgekühlt, rechtzeitig auftauen. In einem Tuch gut abtropfen lassen. Fein hacken.
- Die Artischocken im Mixer fein zerkleinern.
- Spinat, fein gehackten Schnittlauch, Sahne und fein geriebenen Parmesan hinzufügen. Gut vermischen. Mit schwarzem Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen.
- Die Mischung in eine ofenfeste Form geben und bei 200°C 20 Minuten backen. Dann den Grill einschalten und noch einige Minuten bräunen lassen.
- Mit geröstetem Brot servieren.
Gegrillte Artischocken in Öl
Die Mischung in der ofenfesten Form
