Spaghetti mit Käse und schwarzem Pfeffer
Schnelle Rezepte Einfache Rezepte Lakto-Ovo-Vegetarische Rezepte Italienisch Käse Nudeln
Das einfachste Pasta-Rezept überhaupt, mit nur 4 Zutaten, die zusammen vermischt werden. Es ist ein typisches Rezept aus der Region Rom, „Cacio e Pepe", das einmal mehr beweist, dass weniger mehr ist.
Zutaten
150 g Spaghetti
75 g Pecorino Romano
1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL Olivenöl
Portionen: 2
Zubereitung von spaghetti mit käse und schwarzem pfeffer
- Die Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen. Gemäß der Packungsanleitung garen.
- In der Zwischenzeit den Pecorino fein reiben. Den Pfeffer (möglichst grob gemahlen) hinzufügen und vermischen. 1 gehäuften EL dieser Mischung beiseite stellen (zum Garnieren).
- Wenn die Pasta gar ist, 50 ml Kochwasser in eine Tasse abschöpfen.
- Die Pasta abgießen und zurück in den Topf geben, in dem sie gekocht wurde (er ist ideal, da er noch heiß ist, und Sie sparen ein Gefäß).
- Das Kochwasser und das Olivenöl über die Spaghetti gießen. Schnell umrühren. Den Käse mit Pfeffer hinzufügen und mit 2 Gabeln vermengen, bis der Käse geschmolzen ist (maximal 1 Minute).
* Kein Salz hinzufügen, da der Pecorino ausreichend salzig ist - Sofort servieren, mit dem zurückbehaltenen Käse bestreut.
Spaghetti beim Kochen
Pecorino und frisch gemahlener Pfeffer
Spaghetti mit Käse und schwarzem Pfeffer
