Überbackener Kohl mit Hackfleisch
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Wenn Sie Lust auf ein gutes und günstiges Gericht haben, mit dem Sie eine große und hungrige Familie ernähren können, probieren Sie dieses Rezept mit Kohl und Hackfleisch aus dem Ofen.
Zutaten
800 g Weißkohl
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
450 g Schweinehackfleisch
10 Stängel Petersilie
2 Eier
2 Esslöffel saure Sahne (fermentiert)
Salz, Pfeffer
2-3 Esslöffel Öl
Semmelbrösel für die Form
Portionen: 6
Zubereitung von überbackener kohl mit hackfleisch
- Den Kohl mit dem Messer in feine Streifen schneiden oder eine Reibe verwenden.
- Das Öl in einer breiten Pfanne erhitzen und den Kohl unter häufigem Rühren hinzufügen. Den Kohl in 3-4 Portionen zugeben, wobei jede Portion erst hinzugefügt wird, nachdem die vorherige zusammengefallen ist. Bei jeder Portion Salz, schwarzen Pfeffer und Thymian darüberstreuen. Nachdem der gesamte Kohl hinzugefügt wurde, 100 ml Wasser hinzufügen und den Kohl 15 Minuten unter häufigem Rühren dünsten. Am Ende den Kohl abschmecken und bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Das Hackfleisch mit 1 Ei, der gehackten Petersilie, 1 gestrichenen Teelöffel Salz und schwarzem Pfeffer verkneten.
- Eine ofenfeste Form (15 x 23 cm) mit Butter oder Öl einfetten. Mit Semmelbröseln bestreuen.
- Etwas mehr als die Hälfte des gedünsteten Kohls in die Form geben. Das gesamte Fleisch auf dem Kohl verteilen. Den restlichen Kohl darauf geben.
- Die saure Sahne mit dem übrigen Ei verquirlen. Über den Kohl gießen.
- Bei 200°C 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Warm oder aufgewärmt servieren.
Gedünsteter Kohl
Kohlschicht
Hackfleischschicht
Kohlschicht
Sahne mit Ei darüber gießen
Überbackener Kohl mit Hackfleisch
