Brochetas de pollo

Name: Brochetas de pollo
Yield: 3 porciones
Ingredients: 2 pechugas de pollo (o muslos deshuesados); 80 ml de aceite de oliva; zumo de 1 limon; 1 ramita de romero; 1 cucharada colmada de harissa; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de curcuma; 1/2 cucharadita de pimienta

15 Junio 2009

Pollo Recetas Sencillas Recetas a la Parrilla Recetas Bajas en Calorias Platos de Carne

Son ligeramente picantes por la harissa y muy aromaticas. Usando la misma marinada se pueden preparar brochetas tambien de carne de cerdo o cordero.

Ingredientes

2 pechugas de pollo (o muslos deshuesados)
80 ml de aceite de oliva
zumo de 1 limon
1 ramita de romero
1 cucharada colmada de harissa
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de curcuma
1/2 cucharadita de pimienta

Porciones: 3 (10 brochetas)

Cómo preparar brochetas de pollo

Cortad la pechuga de pollo en cubos o tiras un poco mas gruesas que un dedo.
Colocad la carne en un bol. Mezclad el resto de ingredientes en una taza y vertedlo sobre la carne. Mezclad bien para que la carne quede cubierta por la marinada. Dejad en el frigorifico al menos 3 horas.
* el romero se puede picar en la marinada si os gusta mucho su sabor; si no, poned la ramita entera, solo dara aroma a la marinada
Colocad la carne en los palillos para brochetas como se ve en las fotos 2 y 3. No tireis la marinada. Calentad bien la parrilla.
Colocad las brochetas en la parrilla y dejad 10 minutos (en la parrilla electrica). Untad luego las brochetas con la marinada restante y dadles la vuelta. Inmediatamente despues de voltearlas, untad tambien el otro lado. Dejad asar otros 10 minutos. Untad de nuevo las brochetas con marinada y giradlas de lado, 2 minutos por cada lado lateral.
Servid inmediatamente con harissa para quienes deseen las brochetas mas picantes y una ensalada variada.

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