Crema de chocolate
San Valentin Recetas Vegetarianas Postres
La crema de vainilla del sabado se puede transformar facilmente en una fina crema de chocolate. Crema de chocolate amargo, crema de chocolate con leche o crema de chocolate blanco... ustedes eligen cual preparar.
Ingredientes
500 ml de leche
100 g de azucar
4 yemas de huevo
40 g de almidon
1 vaina de vainilla (opcional)
200 g de chocolate (negro, con leche o blanco)
40 g de mantequilla
Cómo preparar crema de chocolate
- Se prepara la crema de vainilla segun las instrucciones de aqui hasta el paso 7 inclusive, pero no coloquen la pelicula todavia. Pueden usar vainilla o no, no es obligatorio.
- Rompan el chocolate en trozos y derritan al bano maria.
* utilicen chocolate de calidad, su chocolate preferido - Cuando este completamente derretido, agreguen la mantequilla y mezclen hasta que se derrita tambien. Viertan rapidamente el chocolate sobre la crema de vainilla y mezclen energicamente hasta que la mezcla sea homogenea.
** yo dividi la crema de vainilla en dos partes iguales y una la transforme en crema de chocolate con leche y la otra en crema de chocolate amargo; asi use para cada parte 100 g de chocolate y 20 g de mantequilla - Cubran con pelicula plastica, pero asegurense de que la pelicula este en contacto con la crema. Hacemos esto para que no se forme una costra encima.
- Conserven en el refrigerador.
Crema de chocolate con leche
Crema de chocolate amargo
