Ensalada de ru00e1bano blanco
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Anoche hice unos fingers de pollo con ru00f6sti, pero la verdadera estrella de la cena fue la ensalada de ru00e1banos. No solo porque estu00e1 buena, la verdad es que tenu00eda antojo de algo crudo y fresco estos u00faltimos du00edas.
Ingredientes
1 ru00e1bano blanco (aprox. 300 g)
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azu00facar
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
2 cucharadas de nata agria
2 cucharadas de yogur
1 diente pequeu00f1o de ajo (o 2 cucharaditas de mayonesa de ajo)
Porciones: 2-3
Cómo preparar ensalada de ru00e1bano blanco
- Se ralla el ru00e1bano con el rallador grueso.
- Se mezcla el vinagre con la sal, el azu00facar y la pimienta hasta que la sal y el azu00facar se disuelvan. Se vierte esta mezcla sobre los ru00e1banos. Se deja marinar 30 minutos.
- Se escurren los ru00e1banos del agua que han soltado, presionu00e1ndolos un poco.
- Se au00f1ade la nata agria, el yogur (podu00e9is usar solo nata agria o yogur si lo preferu00eds) y el ajo machacado (o mayonesa de ajo; con la mayonesa, el sabor a ajo seru00e1 mu00e1s suave y recomiendo esta variante cuando tengu00e1is mayonesa disponible). Se mezcla.
Ru00e1bano rallado en marinada
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