Ensalada de valeriana y radicchio con bacon y semillas
Recetas Rapidas Recetas Sencillas Ensaladas
¡Buenos días! Empezamos con una ensalada fresca, llena de vitaminas para darnos energía durante toda la semana. ¡A disfrutar!
Ingredientes
150 gr mezcla de valeriana y radicchio
100 gr bacon ahumado
3 cucharadas de semillas (de girasol y calabaza)
3 cucharadas de aceite de semillas de calabaza
2 cucharadas de jugo de limón (o vinagre de vino blanco)
sal, pimienta negra
Porciones: 2
Cómo preparar ensalada de valeriana y radicchio con bacon y semillas
- Se corta el bacon en cubitos y se fríe a fuego lento (sin añadir grasa a la sartén) hasta que quede crujiente. Se retira sobre servilletas absorbentes.
- Se mezcla el aceite de calabaza con 1 cucharada de la grasa que soltó el bacon y con el jugo de limón hasta que se forme una emulsión.
- Se pone la ensalada en un bol y se espolvorea con sal y pimienta negra. Se añade el bacon y las semillas. Se vierte el aderezo y se mezcla suavemente (yo prefiero mezclar la ensalada con el aderezo con la mano para que las hojas no se ablanden).
- Se sirve inmediatamente, mientras las hojas de ensalada están todavía frescas y el bacon crujiente. Si deseáis que sea más consistente, podéis añadir rodajas de huevo duro.
Recetas Relacionadas
Ensalada de patatas nuevas
Ensalada de pasta con pechuga de pollo y naranjas
Ensalada oriental
Ensalada de berenjena con naranjas y pesto
Ensalada de cuscus con tomates asados y aceitunas
Ensalada de col morada con pechuga de pollo ahumada
Ensalada de ensaladas
Ensalada de repollo
Ensalada de cuscus con verduras (Tabbouleh)
Ensalada de patatas y pimientos asados con queso marinado