Guisantes en salsa de crema agria
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Una receta que te sacará de apuros cuando llegues tarde a casa y no tengas mucho tiempo para preparar la cena. Puedes servirla con un poco de salchicha ahumada o salami frito si quieres batir el récord de la cena caliente casera más rápida.
Ingredientes
1 lata de guisantes (de 400 g)
1 cebolla
125 ml de leche caliente
1 cucharada colmada de harina
2 cucharadas llenas de crema agria
5 cucharadas de aceite
sal, pimienta
Porciones: 2-3
Cómo preparar guisantes en salsa de crema agria
- Se escurren los guisantes del agua, pero se reservan 125 ml para la salsa.
- Se ralla la cebolla con el rallador grueso y se sofríe en el aceite caliente hasta que se ablande.
- Se añade la harina y se mezcla con un batidor hasta que el aceite se absorba y la harina se convierta en una pasta. Si lo deseas, puedes dejar la harina tostándose durante 1 minuto, pero remueve sin parar.
- Añade la leche caliente, poco a poco, como para la mayonesa, y sigue removiendo hasta que espese un poco. Cuando termines con la leche, añade el agua de los guisantes y mezcla bien.
- Añade los guisantes, sal al gusto y pimienta en abundancia (puedes usar pimienta blanca si quieres que la salsa quede perfectamente blanca) y deja hervir juntos durante unos 2 minutos, hasta que los guisantes se calienten.
- Añade la crema agria y deja otros 1-2 minutos a fuego.
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