Pimientos asados rellenos de crema de atún

Name: Pimientos asados rellenos de crema de atún
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 12 unidades
Cuisine: Spanish
Ingredients: 1 bote de pimientos piquillo asados (de 220 g escurridos; aprox. 12 pimientos; o pimientos del piquillo pequeños, asados); 1/2 porción de salsa bechamel; 125 g de atún en conserva (¡de calidad!); 1/2 porción de aceite de perejil (variante con ajo); salsa de pimientos asados; 100 g de pimientos asados; 150 g de mayonesa; para servir; rebanadas de baguette tostada; piezas: 12

21 Diciembre 2017

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Recipe: Pimientos asados rellenos de crema de atún

Aperitivo en los colores favoritos de Papá Noel. Este año me estoy esforzando mucho para complacerle, espero que me cumpla el deseo de la carta que le he enviado.

Ingredientes

1 bote de pimientos piquillo asados (de 220 g escurridos; aprox. 12 pimientos; o pimientos del piquillo pequeños, asados)
1/2 porción de salsa bechamel
125 g de atún en conserva (¡de calidad!)
1/2 porción de aceite de perejil (variante con ajo)

Salsa de pimientos asados

100 g de pimientos asados
150 g de mayonesa

Para servir

rebanadas de baguette tostada

Piezas: 12

Cómo preparar pimientos asados rellenos de crema de atún

Se prepara la salsa bechamel según la receta de aquí, reduciendo las cantidades a la mitad (25 g de mantequilla, 125 ml de leche, 1/2 cucharada de harina, sal, pimienta negra). Debe quedar una salsa consistente, pero no muy espesa, como una crema pastelera.
Se desmenuza el atún en la salsa y se mezcla enérgicamente para desmenuzarlo más. Rectificad la crema de atún de sal. Si la crema de atún está muy blanda, dejadla 30 minutos para que se enfríe, quedará más firme.
Escurrid los pimientos del bote y rellenadlos con la crema de atún, usando una cucharilla, sin apretarlos demasiado.
Para servir, preparad el aceite de perejil. Preparad la salsa de pimientos triturando en el robot los pimientos con la mayonesa. Tostad rebanadas de baguette.
En el momento de servir poned 1 cucharada de salsa de pimientos en el centro de un plato. Colocad encima una rebanada de baguette. Colocad 1-2 pimientos sobre la baguette. Rociad todo con aceite de perejil. Espolvoread sal marina.

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Variante sin salsa de pimientos

Pimientos asados rellenos de crema de atún

Ingredientes

Cómo preparar pimientos asados rellenos de crema de atún

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