Pollo con patatas en salsa de limón y orégano

Name: Pollo con patatas en salsa de limón y orégano
Cuisine: Greek
Ingredients: 500 g de carne de pollo (yo usé 2 muslos enteros); 500 g de patatas (4-6 patatas); 1 limón; 30 ml de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita rasa de orégano seco; 2 cucharadas de aceite; 2 dientes grandes de ajo; sal, pimienta negra

3 Septiembre 2013

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Recipe: Pollo con patatas en salsa de limón y orégano

Kotopoulo Lemonato, una receta sencilla, recogida en mis demasiado cortas vacaciones en Grecia (Lefkada). Una ocasión en la que también hice un descubrimiento útil 😊

Ingredientes

500 g de carne de pollo (yo usé 2 muslos enteros)
500 g de patatas (4-6 patatas)
1 limón
30 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita rasa de orégano seco
2 cucharadas de aceite
2 dientes grandes de ajo
sal, pimienta negra

Porciones: 2-3

Cómo preparar pollo con patatas en salsa de limón y orégano

La carne se lava y se seca bien. Se espolvorea con sal y pimienta.
Se pelan las patatas y se cortan en 6 a lo largo. Se espolvorean con sal, pimienta negra y orégano.
Se calientan las 2 cucharadas de aceite y se doran los muslos por ambos lados (unos 5 minutos por lado). Se escurre la grasa de la sartén dejando solo 1 cucharada. Se retira la sartén del fuego.
Se añade el ajo machacado y se mezcla 1 minuto, procurando que el ajo toque también la carne.
Todo el contenido de la sartén se vuelca en una fuente (20 x 24 cm). Se vierte en la fuente el aceite de oliva, el zumo del limón y 150 ml de agua.
Se colocan las patatas alrededor de los trozos de carne. Se espolvorea un poco de orégano también sobre la carne.
Se cubre la fuente con papel de aluminio y se mete al horno a 200°C durante 25 minutos.
Se retira el papel de aluminio y se deja en el horno otros 20 minutos más.

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