Sardinas a la plancha con ensalada verde
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He cogido los pescaditos mas baratos pero tambien los mas saludables y los he combinado con una ensalada refrescante. Es solo una idea simple para una cena rapida y saludable.
Ingredientes
8-10 sardinas de lata (en aceite)
ralladura de 1/2 limon ecologico
sal gruesa
Ensalada
1 lechuga pequena (de hojas planas)
2-3 tallos de apio
2-3 cebolletas tiernas
zumo de 1/2 limon ecologico
1 cucharada de aceite de oliva
sal
Porciones: 2
Cómo preparar sardinas a la plancha con ensalada verde
- Cortar el apio en rodajas finas. La cebolleta en rodajas. Anadir las hojas de lechuga cortadas en tiras. Sazonar con un poco de sal y mezclar con la mano, amasando ligeramente la ensalada. Anadir el zumo de limon y el aceite y mezclar suavemente. Dejar reposar hasta que las sardinas esten listas.
- Escurrir las sardinas del aceite. Calentar una sarten grill (o una sarten antiadherente) durante 5 minutos a fuego alto. Bajar el fuego a medio y colocar las sardinas en la sarten. Freir unos 4 minutos por lado, para que se doren y queden crujientes. Al darles la vuelta, manejarlas con cuidado, las sardinas de lata son fragiles.
- Sacar de la sarten y rociar con un poco de aceite de oliva (yo tambien puse un poco de aceite picante) y rallar la ralladura de limon encima. Espolvorear con sal gruesa de mar.
- Servir las sardinas con la ensalada verde y rodajas de limon.
