Tartas de crema de vainilla

Name: Tartas de crema de vainilla
Cuisine: Portuguese
Ingredients: 1 lamina de masa de hojaldre (30 cm x 30 cm; descongelada, pero fria); crema de vainilla; 500 ml leche; 150 gr azucar; 1/2 vaina de vainilla; 2 tiras de cascara de limon; 1 rama de canela (aprox. 5 cm); 4 yemas de huevo; 40 gr almidon; piezas: 15

21 Enero 2012

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La receta de estas lindas y deliciosas tartas portuguesas me fue sugerida por Gabi, una de las visitantes del sitio. Ayer las hice por primera vez y hoy las repeti. Preveo que tampoco duraran mucho esta vez.

Es una receta sencilla, ideal para involucrar a los ninos en su preparacion. A mi al menos me encanto poner la masa en los moldes, como si estuviera jugando con plastilina 😉

Ingredientes

1 lamina de masa de hojaldre (30 cm x 30 cm; descongelada, pero fria)

Crema de vainilla

500 ml leche
150 gr azucar
1/2 vaina de vainilla
2 tiras de cascara de limon
1 rama de canela (aprox. 5 cm)
4 yemas de huevo
40 gr almidon

Piezas: 15

Cómo preparar tartas de crema de vainilla

Se toma la masa de hojaldre y se enrolla. Se corta el rollo obtenido en rodajas de 2 cm de grosor.
Se toma cada rodaja de masa, se coloca entre dos laminas de plastico y se aplana con el fondo plano de un plato, de manera que obtengamos un disco de aprox. 10 cm.
Se colocan los discos en moldes de muffins ligeramente engrasados con aceite (yo moje una servilleta de papel en aceite y con ella engrase los moldes; si los moldes estan demasiado engrasados sera dificil colocar los discos porque resbalan). Con el dedo presione los discos para que se ajusten bien al molde.
Coloque la bandeja en el refrigerador hasta que termine la crema.
Prepare la crema siguiendo las instrucciones de aqui (pasos 1-6) con la unica diferencia de que en el paso 1 agregara tambien la cascara de limon y la rama de canela, junto con la vainilla.
Se llenan las copas con crema de vainilla tibia. No las llene demasiado porque la crema de vainilla se infla al hornear.
Se hornean a 200C durante 25 minutos.
Se sacan del horno y despues de unos minutos se pueden sacar de los moldes. Son buenas tibias o frias espolvoreadas con canela.

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