Yogur con manzana, remolacha y nueces
Recetas Vegetarianas Yogur Aperitivos (Snack)
Cuando hagas ensalada de remolacha, reserva un poco de remolacha cocida para este bol de yogur, verás qué bueno está.
Ingredientes
4 yogures griegos de 150 g
100-150 g remolacha cocida
100 g manzana (1 manzana grande es suficiente)
1.5 cucharadas miel + 4 cucharaditas miel
1/2 limón
100 g nueces
canela molida
Porciones: 4
Cómo preparar yogur con manzana, remolacha y nueces
- Las nueces se tuestan ligeramente a 170°C durante 10 minutos. Luego se frotan entre los dedos para que caigan las pieles de los trozos.
- En un bol se mezcla la remolacha y la manzana rallada con 1.5 cucharadas de miel y el zumo de 1/2 limón (2 cucharadas).
- Se bate bien cada yogur hasta que quede cremoso y se extiende en 4 boles o platos hondos.
- Se pone en el centro 1/4 de la mezcla de remolacha y manzana. Se espolvorean las nueces machacadas o picadas con cuchillo.
- Se gotea 1 cucharadita de miel en cada bol y luego se espolvorea ligeramente con canela.
