Bulgur mit Kräutern und Zitronen-Lachs aus dem Ofen

Zubereitung von bulgur mit kräutern und zitronen-lachs aus dem ofen

1. Den Lachs in eine antihaftbeschichtete, ofenfeste Form legen (gerade groß genug für den Fisch). Mit Salz bestreuen und das Öl darübergießen.
   
2. Die Schale von 1/4 Zitrone abreiben und bis zum Gebrauch aufbewahren. Die restliche Zitrone in dünne Scheiben schneiden und zwischen und um den Fisch verteilen.
3. Den Lachs bei 200°C 20 Minuten backen (für medium, noch saftig) oder 12-15 Minuten (für die, die ihn lieber rare mögen). Obwohl ich ihn rare bevorzuge, habe ich ihn diesmal 20 Minuten gelassen, um zu sehen, wie er wird, da ich weiß, dass viele ihn lieber durchgegart haben, um "auf Nummer sicher" zu gehen.
4. Während der Lachs gart, den Bulgur in Salzwasser kochen. Es dauert etwa 10 Minuten, aber nach dieser Zeit überprüfen. Den Bulgur abgießen und etwas Salz darüberstreuen.
5. Alle Kräuter fein hacken (Dill, Petersilie, Frühlingszwiebel).
   
7. Wenn der Lachs fertig ist, die Form aus dem Ofen nehmen und die Filets schnell auf einen Teller legen.
8. In der Form sollten Sie etwas Sauce und die gebackenen Zitronenscheiben haben. Die Kräuter hinzufügen und schnell umrühren, nur bis sie sich mit der heißen Sauce vermischen. Den Bulgur und die Zitronenschale hinzufügen und mischen, dabei mit Salz abschmecken.
   
9. Den Bulgur auf einer Platte anrichten. Die Lachsfilets (ohne Haut) darüber zerteilen. Sofort servieren. Es ist auch bei Zimmertemperatur gut.
   

Drucken