Frikadellen mit neuen Kartoffeln und Paprika aus dem Ofen

Zubereitung von frikadellen mit neuen kartoffeln und paprika aus dem ofen

1. Für die Frikadellen das Brot in Milch einweichen. Die fein gehackte Zwiebel in Öl anbraten, bis sie sehr weich ist. Die Zwiebel zum Hackfleisch geben, zusammen mit allen Gewürzen und dem Brot (aus der Milch genommen, aber nicht zu stark ausgedrückt). Alles bis zur Homogenität vermischen. Eine kleine Frikadelle aus dieser Mischung formen und in der Pfanne braten, in der Sie die Zwiebel angebraten haben. Die gebratene Frikadelle probieren und prüfen, ob die Würzung stimmt (besonders das Salz).
2. Die Fleischmischung in 4 gleiche Teile teilen und flach formen (wie bei Hamburgern), damit sie gleichmäßig garen. Die Frikadellen in den Kühlschrank stellen, bis Sie sie brauchen. Sie können einige Stunden vorher geformt werden.
3. Die neuen Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Paprika in Würfel schneiden. Petersilie und Zwiebel fein hacken. Den Knoblauch in Scheiben schneiden.
4. Alles oben Genannte in einer großen Schüssel vermischen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und das Öl und die Tomatensoße hinzufügen. Gut vermischen. Das Gemüse in eine geräumige feuerfeste Form geben.
5. Die Brühe langsam am Rand der Form eingießen, damit sie die Gewürze nicht vom Gemüse wäscht.
7. Die Form bei 200°C für 20 Minuten in den Ofen geben.
8. Die Frikadellen darauf setzen und auf jede Frikadelle eine Tomatenscheibe legen.
9. Weitere 20 Minuten backen.
10. Warm servieren.

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