Gegrillte Zucchini mit Schafskäse und Minze

Zubereitung von gegrillte zucchini mit schafskäse und minze

1. Wählen Sie kleine Zucchini zum Grillen - so ist die Schale dünn und muss nicht geschält werden, und die Kerne sind wenig und klein. Die Zucchini waschen und abtrocknen. Die Enden abschneiden. Dann aufrecht hinstellen (auf einer der Schnittflächen) und der Länge nach in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Oder Sie können die Zucchini mit dieser Reibe in Scheiben schneiden, mit der einfachen Klinge auf maximaler Öffnung. Ich habe 4-5 Scheiben pro Zucchini bekommen.
   
2. Die Scheiben auf beiden Seiten mit Öl bestreichen.
3. Eine Grillpfanne (ohne Fett) 5 Minuten bei starker Hitze erhitzen.
4. Zucchinischeiben in die Pfanne legen und 2,5 Minuten auf der ersten Seite und weitere 1,5 Minuten auf der zweiten Seite grillen. Die Scheiben bekommen appetitliche Grillstreifen.
6. Die Scheiben nebeneinander auf einen großen Teller legen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Den Käse darüber reiben (so viel Sie möchten, seien Sie großzügig). Der geriebene Käse schmilzt und wird 🤤 Mit gehackten Minzeblättern bestreuen.
7. Den Teller mit Alufolie abdecken, damit sie warm bleiben, während Sie die nächste Charge Zucchini grillen. Die nächste Charge darauf legen und genauso verfahren (Gewürze, Käse, Minze)... Schichten machen, bis alle Zucchini gegrillt sind.
8. Den übrig gebliebenen Käse in eine Schüssel reiben. Die Zucchini lauwarm servieren, mit extra geriebenem Käse.

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