Calabacines a la plancha con queso de oveja y menta

Cómo preparar calabacines a la plancha con queso de oveja y menta

1. Elegid calabacines pequenos para la plancha, asi la piel sera fina y no habra que pelarlos, y las semillas seran pocas y pequenas. Los calabacines se lavan y se secan. Se cortan los extremos. Se colocan de pie (apoyados sobre uno de los cortes) y se cortan a lo largo en rodajas de aprox. 1/2 cm. O podeis laminar los calabacines usando este rallador, con la cuchilla simple ajustada a la apertura maxima. Obtuve 4-5 rodajas de cada calabacin.
   
2. Se untan las rodajas con aceite por ambos lados.
3. Se calienta una sarten grill (sin grasa) durante 5 minutos a fuego fuerte.
4. Se colocan las rodajas de calabacin en la sarten y se asan 2,5 minutos por el primer lado y 1,5 minutos por el segundo. Las rodajas adquiriran apetitosas marcas de parrilla.
6. Se sacan las rodajas una junto a otra en un plato ancho. Se condimentan con sal y pimienta negra. Se ralla encima el queso (cuanto querais, sed generosos). El queso rallado se derretira y sera delicioso. Se espolvorean hojas de menta picadas.
7. Se cubre el plato con papel de aluminio para que se mantengan calientes mientras preparais la siguiente tanda de calabacines. La siguiente tanda se coloca encima y se procede igual (condimentos, queso, menta)... Haced capas hasta terminar de asar todos los calabacines.
8. El queso que sobre lo rallais en un bol. Servid los calabacines templados, con queso rallado extra.

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