Geschmorte Bohnen mit Knoblauch
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Für dieses Gericht muss ich meinen Nachbarn vom Pavillon danken – es sind sehr nette Menschen. Neben der Tatsache, dass sie uns während des gesamten Baus mal mit einer Leiter, mal mit einer Axt geholfen haben, geben sie uns jetzt jedes Mal, wenn wir dort hinfahren, etwas aus ihrem wunderbaren Garten. Ich habe Äpfel, Honig bekommen und am Sonntag kam ich mit einer vollen Tüte Bohnen und Sellerieblättern nach Hause. Die Bohnen waren so schön, fett und ohne Fäden – ich glaube, man sieht es auch auf dem Foto. Ich muss diese Woche vorbeischauen, um mich zu bedanken und mich mit einem guten Dessert zu revanchieren. 😉
Zutaten
800 g gelbe Bohnen
8 Knoblauchzehen
1 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver
1/2 Teelöffel Pfeffer
Salz
1/4 Bund Petersilie
2 Stängel Dill (optional)
4 Esslöffel Öl
Portionen: 3
Zubereitung von geschmorte bohnen mit knoblauch
- Die Bohnen putzen und in 2-3 Stücke brechen.
- Im heißen Öl 6 gepresste Knoblauchzehen kurz anschwitzen. Dann die Bohnen hinzufügen und weitere 2-3 Minuten unter häufigem Rühren dünsten.
- Die Bohnen mit 2 Tassen Wasser bedecken, die Gewürze und die fein gehackten Kräuter hinzufügen. Deckel drauf und bei mittlerer Hitze ca. 25-30 Minuten kochen. Danach prüfen, ob sie gar sind – wenn nicht, noch etwas weiterkochen.
- Die restlichen 2 gepressten Knoblauchzehen hinzufügen und noch 5 Minuten ohne Deckel kochen, damit die Sauce eindickt.
- Einfach mit geröstetem Brot oder als Beilage servieren.
Geschmorte Bohnen mit Knoblauch
