Judias verdes estofadas con ajo
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Para este guiso tengo que agradecerles a mis vecinos de la glorieta, son unas personas muy amables. Ademas de ayudarnos durante toda la construccion con una escalera o un hacha, ahora, cada vez que vamos alli, nos dan algo de su maravilloso jardin. Recibi manzanas, miel de abejas y el domingo volvi a casa con una bolsa llena de judias verdes y hojas de apio. No os cuento que judias verdes tan bonitas, gordas y sin ninguna hebra, creo que se ven tambien en la foto. Tengo que pasar esta semana a agradecerles y corresponderles con un buen postre. 😉
Ingredientes
800 gr judias verdes amarillas
8 dientes de ajo
1 cucharadita de pimenton dulce
1/2 cucharadita de pimienta
sal
1/4 manojo de perejil
2 ramitas de eneldo (opcional)
4 cucharadas de aceite
Porciones: 3
Cómo preparar judias verdes estofadas con ajo
- Limpiad las judias verdes de las puntas y romped en 2-3 trozos.
- En el aceite caliente anadid 6 dientes de ajo aplastados y sofreid rapidamente. Anadid luego las judias verdes y seguid sofriendo otros 2-3 minutos, removiendo frecuentemente.
- Cubrid las judias verdes con 2 tazas de agua, anadid los condimentos y las hierbas picadas finamente. Poned la tapa y hervid a fuego medio durante unos 25-30 minutos. Comprobad que esten cocidas despues de este tiempo y si no estan listas, dejadlas hervir mas con tapa.
- Anadid los 2 dientes de ajo restantes aplastados y hervid otros 5 minutos sin tapa, para que reduzca la salsa de las judias verdes.
- Servid simplemente con pan tostado o como guarnicion.
Judias verdes estofadas con ajo
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