Pollo con brotes de soja

Name: Pollo con brotes de soja
Yield: 1 porción
Cuisine: Asian
Ingredients: 500 gr pechuga de pollo; 200 gr brotes de soja en conserva; 3 dientes de ajo; 1 chile (o copos de chili); 1/2 cucharadita de jengibre molido; 1 zanahoria grande; 1/2 pimiento rojo; 2 cucharadas de salsa de soja; 1 cucharada de salsa de pescado (fish sauce); 1 cucharada de salsa oyster; 1 cucharadita de aceite de sésamo; 50 ml agua; 3 cucharadas de aceite

12 Septiembre 2008

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Es un plato al estilo chino que se prepara muy rápido. Pueden reemplazar los brotes de soja con brotes de bambú.

Ingredientes

500 gr pechuga de pollo
200 gr brotes de soja en conserva
3 dientes de ajo
1 chile (o copos de chili)
1/2 cucharadita de jengibre molido
1 zanahoria grande
1/2 pimiento rojo
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de salsa de pescado (fish sauce)
1 cucharada de salsa Oyster
1 cucharadita de aceite de sésamo
50 ml agua
3 cucharadas de aceite

Cómo preparar pollo con brotes de soja

En una sartén ancha calentamos el aceite. Añadimos el ajo machacado, el jengibre y el chile. Freímos 30 segundos.
Añadimos la pechuga de pollo cortada en tiras finas y freímos hasta que cambie de color y se evapore el agua que suelta la carne.
Añadimos las zanahorias y el pimiento cortados en bastoncitos finos y freímos a fuego fuerte, removiendo continuamente y rápido unos 5 minutos.
Añadimos los brotes de soja escurridos, luego el agua y las salsas. Salamos si es necesario (las salsas son bastante saladas). Freímos 1 minuto. Apagamos el fuego y añadimos el aceite de sésamo.
Servimos con arroz. Pueden decorar con semillas de sésamo.

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