Hähnchensalat mit Avocado-Dressing

Name: Hähnchensalat mit Avocado-Dressing
Ingredients: 1 lorbeerblatt; 1 stange staudensellerie; 5 blätter grüner salat; 1 kleine karotte; 1/4 grüne paprika; 1/4 rote paprika; 2 frühlingszwiebeln; 5 stängel petersilie; salz; dressing; 1 avocado; 1/2 sehr kleine zwiebel; 1 knoblauchzehe; 1 esslöffel zitronensaft; 2 esslöffel natives olivenöl extra; 8 esslöffel wasser; salz

6 September 2011

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Recipe: Hähnchensalat mit Avocado-Dressing

Das Avocado-Dressing ist jeden Cent wert 😉

Zutaten

1/2 Hähnchenbrust (1 Stück)
1 Lorbeerblatt
1 Stange Staudensellerie
5 Blätter grüner Salat
1 kleine Karotte
1/4 grüne Paprika
1/4 rote Paprika
2 Frühlingszwiebeln
5 Stängel Petersilie
Salz

Dressing

1 Avocado
1/2 sehr kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
8 Esslöffel Wasser
Salz

Portionen: 2

Zubereitung von hähnchensalat mit avocado-dressing

Die Hähnchenbrust mit Wasser, Lorbeerblatt, Sellerieblättern und etwas Salz aufsetzen. 40 Minuten kochen lassen. Nach dem Abkühlen in Streifen zupfen.
Den grünen Salat in Streifen schneiden. Auf den Boden eines Tellers legen.
Die Karotten und Paprika in Stifte schneiden, die Frühlingszwiebeln in Ringe. Über den Salat streuen. Etwas Salz darüber streuen und ein wenig Olivenöl darüber träufeln.
Die Hähnchenstreifen mit fein gehackter Petersilie und Salz nach Geschmack mischen. Die Streifen auf dem Gemüse anrichten.
Im Mixer die Zutaten für das Dressing zu einer feinen Paste pürieren.
Einen großzügigen Löffel Dressing über die Hähnchenstreifen geben. Mit Petersilienblättern dekorieren. Sofort servieren.

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Hähnchensalat mit Avocado-Dressing

Zutaten

Zubereitung von hähnchensalat mit avocado-dressing

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