Liptauer Käseaufstrich
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Dies ist mein erster Vorschlag für eine Ostervorspeise. Zusammen mit bunten Gemüsesticks serviert, bekommt die Platte einen frühlingshaften Touch und wird den Tisch verschönern... und natürlich den Magen aller erfreuen.
Zutaten
200 g Quark
200 g Schafskäse
1/2 Zwiebel
1 Teelöffel Paprikapulver
2-3 Messerspitzen gemahlener Kümmel
1 Esslöffel Sauerrahm (optional)
Pfeffer
Zubereitung von liptauer käseaufstrich
- Den Quark mit dem auf der feinen Reibe geriebenen Schafskäse verrühren. Wenn die Mischung cremiger sein soll (das hängt auch davon ab, wie trocken der Quark ist), einen guten Esslöffel Sauerrahm hinzufügen.
- Die auf der groben Reibe geriebene Zwiebel und die restlichen Gewürze hinzufügen und gut verrühren, bis eine gleichmässige rosa Paste entsteht.
- Mit in Sticks geschnittenem Gemüse servieren, das rund um die Schüssel mit dem Aufstrich angeordnet wird (Gurken, Selleriestangen, Chicorée, Karotten, Radieschenscheiben, Frühlingszwiebeln, Cherrytomaten usw.). Vergesst nicht, auch ein paar Cracker dazuzulegen, für die Kohlenhydrat-Abhängigen 😉
