Tortilla con queso Brie
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Nosotros dos y una tortilla...
Yo hago esta tortilla para 2 personas en una sartén de 30 cm. Pero si tenéis sartenes más pequeñas y queréis tortillas individuales, podéis hacerlo así:
- en una sartén de 25 cm, tortilla de 3 huevos
- en una sartén de menos de 20 cm, tortilla de 2 huevos
Ingredientes
4 huevos
2 cucharadas de leche
70 gr de queso brie
cebolleta (cebolla de verdeo)
1 cucharada de aceite
sal, pimienta
Porciones: 2
Cómo preparar tortilla con queso brie
- Se baten los huevos con la leche y sal al gusto.
- Se corta el queso brie en trozos.
- Se unta una sartén (preferiblemente antiadherente) de 30 cm de diámetro con aceite, incluyendo los bordes. Se pone a fuego medio y se calienta durante 1 minuto.
- Se vierte la mezcla de huevos en el centro de la sartén y se agita suavemente para que se distribuya uniformemente por toda la superficie. Se deja a fuego medio-bajo hasta que los bordes estén cuajados.
- En ese momento, con una cuchara de madera se tiran los bordes suavemente hacia el centro y se inclina la sartén en esa dirección, para que el huevo crudo de arriba se escurra debajo de la tortilla. Haced esto alrededor de toda la tortilla hasta que arriba quede solo muy poco huevo crudo.
* para entender mejor este paso mira este vídeo desde el minuto 03:10 - Esparcid el queso brie en un extremo de la tortilla. Moled pimienta negra por encima.
- Comenzando por el lado con el queso, enrollad la tortilla hacia el extremo opuesto. Si se rompe un poco en algunos sitios no hay problema, pero manejadla con cuidado para reducir las roturas al mínimo.
- Volcad la tortilla en el plato con la parte enrollada hacia abajo. Así, la parte bonita quedará arriba. Moled pimienta negra y esparcid cebolleta picada.
Los huevos batidos en la sarten, los bordes empiezan a cuajar
La tortilla esta hecha
Anadimos el queso
Enrollamos
Tortilla con queso Brie
