Schneller Bohneneintopf
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Schnell und vegan, für die Tage, an denen wir keine Zeit haben, das Originalrezept zuzubereiten.
Zutaten
2 Dosen Bohnen (je 400 g)
1 Flasche BBQ-Sauce Heinz (250 ml)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Lorbeerblätter
2 Zweige Thymian (oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian)
1-2 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Öl
einige Zweige Petersilie
Pfeffer, Salz
Zubereitung von schneller bohneneintopf
- Die fein gehackte Zwiebel im heißen Öl anschwitzen. Wenn sie weich geworden ist, den gepressten Knoblauch hinzufügen. Noch 1 Minute weiter anschwitzen.
- Die BBQ-Sauce und so viel Wasser (oder Bier) hinzufügen, wie in die Saucenflasche passt. Lorbeerblätter, Thymian, etwas Pfeffer und den Zitronensaft hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten kochen lassen.
- Die abgetropften Bohnen hinzufügen (aber nicht zu stark abtropfen lassen, etwas Flüssigkeit beibehalten) und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen. Mit Salz abschmecken.
