Curry de cerdo
Cerdo Recetas Sencillas Platos de Carne India
La receta es una combinación entre una receta de los secretos de la cocina y una encontrada en internet. Se sirve con arroz.
Ingredientes
500 gr carne de cerdo cortada en tiras largas
3 zanahorias pequeñas cortadas en bastones (yo usé el pelador de verduras para que queden más bonitas)
1/2 pimiento rojo + 1/2 pimiento verde cortados a lo largo
3 patatas cortadas en cubos (aprox. 300 gr)
2 cucharadas de salsa de soja
400 ml caldo de verduras
1 cucharada de curry
sal, chili
Porciones: 3
Cómo preparar curry de cerdo
- La carne de cerdo se pone en una sartén ancha (wok) a freír con 4 cucharadas de aceite, hasta que cambie de color.
- Se añaden las verduras y se fríen unos 10 minutos más hasta que el pimiento y la zanahoria se ablanden un poco. Removed con frecuencia.
- Añadid luego los condimentos (curry, chili y salsa de soja), mezclar bien y freír unos 1 minuto más. Ajustad la sal solo al final porque tanto el caldo como la salsa de soja ya son salados.
- Verted el caldo de verduras caliente y dejad hervir tapado hasta que la carne y las patatas estén hechos (unos 25 minutos a fuego alto).
- Si queda mucha salsa podéis dejar unos minutos más al fuego sin tapa.
