Steak mit neuen Kartoffeln und Salsa Verde

Zubereitung von steak mit neuen kartoffeln und salsa verde

1. Die Stiele der Petersilie abschneiden und den Rest mit dem Messer fein hacken. Die Basilikumblätter hacken und über die Petersilie geben. Den Knoblauch und die scharfe Paprika fein hacken und auf die Kräuter geben.
2. Mit einem breiten Messer alles mit Vor- und Zurückbewegungen der Klinge hacken, bis es sehr fein ist. Die Kräuter in eine Schüssel geben und mit Meersalz bestreuen.
3. Mit Öl und Essig bedecken. Umrühren.
4. Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen. Die Salsa mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
6. Die Bavette-Steaks nach dieser Anleitung auf dem Grill zubereiten.
7. Die neuen Kartoffeln waschen, mit einem Metallschwamm abreiben und ganz in Salzwasser kochen, bis eine Gabel leicht eindringt.
8. Das in Scheiben geschnittene Steak zusammen mit den neuen Kartoffeln servieren und die Salsa Verde darüber gießen.

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