Espinacas y alcachofas gratinadas
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Este aperitivo caliente, cremoso y saludable se prepara muy rapidamente. Solo aseguraos de tostar suficiente pan para acompanar.
Ingredientes
200 gr espinacas frescas (o 100 gr espinacas congeladas)
150 gr alcachofas en aceite (aprox. 8 corazones)
1 manojo pequeno de cebollino
200 ml nata liquida para cocinar
50 gr parmesano
1 cucharada de aceite
sal, pimienta
Porciones: 3
Cómo preparar espinacas y alcachofas gratinadas
- Las espinacas se saltean en el aceite caliente solo hasta que las hojas se "marchiten". Si estan congeladas, simplemente se descongelan con tiempo. Se escurren en un pano de muselina. Se pican finamente.
- En la batidora se trituran las alcachofas hasta que esten bien picadas.
- Se anaden las espinacas, el cebollino picado fino, la nata y el parmesano rallado fino. Se mezcla bien. Se sazona con pimienta negra molida y sal al gusto.
- Se pone esta mezcla en un recipiente apto para horno y se hornea a 200°C durante 20 minutos. Luego se enciende el grill y se deja unos minutos mas para que se dore un poco por encima.
- Se sirve con pan tostado.
Alcachofas a la parrilla en aceite
La mezcla en el recipiente apto para horno
